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Chocolates e Doçaria Volume I
Autor: CACCIACARRO, CARMEM
Editora: SENAC EDITORA
Avaliação:
R$ 106,00 á vista
Em até 4 de 26.50 s/juros
Fora de estoqueCódigo: 9788539601783
Categoria: Doces e sobremesas
Descrição Saiba mais informações
Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., esse volume traz a história, a tecnologia, as receitas de base e os materiais utilizados em chocolataria.
| Acabamento | brochura |
|---|---|
| Páginas | 136 |
| Formato | 21,5x29 |
| Lombada | 1.7 |
| Altura | 1.7 |
| Largura | 21.5 |
| Comprimento | 29 |
| Data de publicação | 17/07/2012 |
| 1 | |
| Código de Barras | 9788539601783 |
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